第四十七节章 美国是全世界科学补碘的典范

《中国补碘真情录》第十辑最后的抗争 第四十七节章 美国是全世界科学补碘的典范

   目录

第一节 美国的碘缺乏病流行程度与中国相似

第二节 美国无碘盐消耗量占食用盐的70%—90%

第三节 美国补碘中的四个“坚决不”

第四节 中国美国补碘的17个不同

第一节 美国的碘缺乏病流行程度与中国相似

按照中国对碘缺乏病确定地区定义的标准，居民饮用水水碘低于40微克/升就被定义为缺碘地区，美国的碘缺乏程度与中国相似。

调查全世界所有国家的碘缺乏病病区标准，没有一个国家把水碘低于40微克/升就定义为碘缺乏病病区的。因此GB16005-2025 是中国国家疾控局的一大发明。因为如果按照这个标准衡量全世界，全世界97%的人都生活在缺碘地区，这是明显不符合事实的。

中国国家卫健委公布居民饮用水中总碘的平均浓度为3.4微克/升

美国公布美国饮用水中总碘的平均浓度为4微克/升

【论文题目】《饮用水中的碘》

【作者】世界卫生组织

【证据来源】世界卫生组织（世界卫生组织饮用水质量指南制定的背景文件）

【摘要】

“美国饮用水中总碘的平均浓度为4微克/升，最高浓度为18微克/升（ATSDR ,2004）。这presumably主要是碘化物。”

【证据图片】

      【说明】

世界卫生组织承认美国的饮用水水碘平均为4微克’升，最高为18微克/升，按照中国碘缺乏病病区判定标准，水碘低于40微克/升的都是缺碘地区，那么美国全是缺碘地区，这与事实完全不符，纯属胡说八道！

国际上根本就不存在这样的标准，这个标准是国家疾控局按照美丽国的要求为中国特制的国家标准。

第二节美国无碘盐消耗量占食用盐的70%—90%

第三节 美国补碘中的四个“坚决不”

美国推行食盐加碘已经100多年，却始终坚守四个“坚决不”的原则：坚决不强制全民补碘，坚决不在食品加工环节强制使用碘盐，坚决不对碘过量风险视而不见，坚决不用碘酸钾补碘。这种审慎态度源于其对个体差异的尊重及对公共卫生数据的长期监测。相比之下，中国单一化的强制推广模式忽视了地域与人群的多样性，可能带来潜在健康隐患。借鉴国际经验，建立更科学、灵活的碘营养监测与干预机制，才是保障公众健康的理性之选。

1、坚决不强制全民补碘

按照中国对缺碘地区定义的标准，美国的缺碘程度与中国相似。但是美国推行食盐加碘100多年来，从来都是自愿补碘，从来没推行过强制全民补碘。这是为什么呢？主要原因是为了防止补碘过量！

2、坚决不在食品加工环节强制使用碘盐

美国人的饮食习惯是在家里自己做饭的情况比较少，即使在家里做饭，食材大部分是成品，半成品和外卖。美国的食品行业用的食盐基本都是无碘盐，不要求用加碘盐。这样的情况下美国的碘盐实际食用的很少。

美国为什么不要求餐饮业必须用碘盐呢？主要原因是为了防止补碘过量！

3、坚决不对碘过量风险视而不见

    面包是美国的主食之一，20世纪50/60年代，由于美国制作面包的时候添加碘酸钾做防腐剂和面团改性剂，造成了美国多地区人的尿碘达到300—500微克/升，但是老百姓并不知道。一直到美国出现癌症高发，出生率下降，肯尼迪召集全美著名专家学者共同调查研究发现了美国人的尿碘过高。于是政府采取了多项措施，降低人民的尿碘水平，从1975年以后，一直到现在，美国人的尿碘都保持在150微克/升左右。

4、坚决不用碘酸钾补碘

尽管中国专家把用碘酸钾补碘说得那么好，但是美国补碘100多年，一直用碘化钾。美国官方的解释说是因为历史的原因，一开始就用碘化钾，现在也就不用改了，但是中国原来也有碘化钾，为什么劝说中国改为碘酸钾呢？

1989年前全世界所有补碘的发达国家都用碘化钾，现在全世界公认的发达国家37个，只有4个国家用碘酸钾，仍然是绝大多数发达国家用碘化钾，难道发达国家都是傻子，不知道碘酸钾好？

发展中国家大多数用碘酸钾是事实，全世界大多数人口用碘酸钾补碘也是事实。但是我们天天喊“与世界接轨”，难道是与“发展中国家接轨？”

国家疾控局为了宣传全民补碘的必要性，把中国说成是全世界碘缺乏最严重的国家，把地方病说成是严重威胁中国人民健康的特大疾病，需要全党全民总动员，是中国继计划生育后的第二大国策。

国家疾控局用美国食盐碘含量高证明中国食盐加碘量较低，但是隐瞒了美国是分子添加，中国是离子添加问题、隐瞒了美国食盐标注的是最大量和最低量，中国的数据是中间量的区别，还隐瞒了美国仅在餐桌盐添加碘化钾和中国全部食盐添加碘酸钾的不同。这样做的目的就是隐瞒中国人被补碘过量的事实！

全世界真正科学补碘的国家第一是瑞士，第二个就是美国！这两个国家都是中国在补碘的问题时都是中国应该学习的榜样！

 第四节 中国美国补碘的17个不同：

1.加碘历史不同

（1）美国是从1924年开始食盐加碘的，距今已经有100年的历史，有效抑制了碘缺乏病的流行

（2）中国是从1960年开始在病区进行食盐加碘的，距今64年。前34年政策对路，成效显著，皆大欢喜；后30年走入邪路，意见纷纷。

2、加碘剂不同

（1）美国从1924年开始食盐加碘时用的加碘材料是碘化钾，到现在已100年了，仍然用的是碘化钾。

（2）中国从1960年开始加碘用的是碘化钾，但从1989年改为碘酸钾。

为什么美国一直用碘化钾，中国为什么改为碘酸钾？美国主要是从食品安全角度考虑的多，中国则从补碘效率出发。

碘化钾的稳定性很差，在食盐加碘的过程中、储存、运输、烹调过程中要损失一半以上，食盐敞开散放一个月，碘就损失60%。用碘酸钾的碘盐即使敞开散放一年，碘的损失只是2%—3%，因此很多发展中国家用碘酸钾。但用高剂量碘酸钾的碘盐必须添加抗结剂，防止食盐结块。常用的抗结剂是俗称“黄血盐”的亚铁氰化钾。

日本从中国进口大量食品，但对进口的食品要求不能用碘盐，主要原因有两个，一个是日本人由于大量食用海洋食物，碘摄入量高，不缺碘，另一方面也是为了回避碘盐里的亚铁氰化钾。

（3）现在全世界发达国家用的碘盐绝大部分用碘化钾，只有德国用少量的碘酸钾。

3、人均耗盐量不同

（1）世界卫生组织建议的食盐摄入量是每人每天5～6克，

（2）美国人平均食盐摄入量是7—10克，美国提出的食盐摄入量的目标是2.3克钠，折合成食盐就是6克。（《美国专家呼吁国民少吃盐 FDA或制定硬指标》2010-04-22 09:56:36　 中国经济网http://news.163.com/10/0422/10/64S8FVDH000146BD.html）

（3）中国人全国平均食盐摄入量是13克，（《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》第9页）

上述数据可以看出，虽然食盐加碘量相似，但中国人和美国人因食盐消耗量不同，中国人比美国人的实际碘摄入量要高很多。

4、强制不强制不同

（1）美国在食用加碘盐问题上不存在强制问题，强制是违法的。对公民在正常情况下是不能强制的。

（2）中国的补碘在开始的12年是全国全部强制全民补碘，全国所有地区一律经销加碘盐，不准销售非碘盐。销售非碘盐属于非法，属于犯罪。有些领导和专家认为对中国人就必须强制，不强制他们就会缺碘，就会痴呆。

社会发展到现在，文明是时代的主流。对大多数人强制只能是在特殊情况下的短时行为，中国现在提倡和谐，提倡人性化，就不应该在和平时期对13亿人有长期的强制行为。

近十年来全国仅在大城市部分开放了无碘盐，但价格高，属于变相强制。

5、全民不全民不同

（1）美国也搞食盐加碘，但不是全部食盐加碘，而是非碘盐和加碘盐共同摆在超市的货架上，顾客有选择的权利。

（2）中国是名副其实的全民补碘，虽然文件规定高碘地区和有甲状腺疾病的患者可以不用碘盐，但是因为在高碘地区也因专营碘盐，老百姓买不到非碘盐，事实上也被强制补碘。2012年后，高碘区才不供应碘盐。

6、尿碘标准变化不同

（1）美国的成年人碘摄入量的标准在1974年前是100微克（相当于尿碘67微克/升）。1974年后成年人碘摄入量的标准为150微克（相当于尿碘100微克/升），到现在36年没改变。

（2）中国的尿碘标准30年升级了三次。

1979年的碘缺乏标准是尿碘低于50微克/升。

第一次升级是1994年的碘缺乏标准是100微克/升，几乎全中国都是碘缺乏病病区，连全世界公认的根本不存在碘缺乏病病例的上海，也沦为碘缺乏病病区。

第二次提高尿碘的标准是2001年，面对中国大部分省市尿碘超过200微克/升的事实，为了掩盖补碘过量的问题，把尿碘低于100微克/升的还叫碘缺乏，但超过200微克/升称作“超过适宜”，把超过300才叫过量，从而掩盖了补碘过量问题。

第三次升级是2020年，又把尿碘为100—300微克/升的范围称作“适宜”

美国标准46年不变，中国三天两头提高标准是为什么？

7、重视程度明显不同

（1）美国政府把食盐加碘当作一般政策，根本没动员全国人民。

（2）中国卫生部把国际控制碘缺乏理事会的建议当作圣旨，过度重视碘缺乏这个地方病，全国总动员，把食盐加碘当作国策。放弃中国5000年的文明历史，放弃高碘地区、适碘地区人民的健康，大规模强制实行全民补碘。

8、纠正高尿碘问题的速度不同

（1）美国在第一次全国尿碘普查后发现尿碘过高，立即采取了措施，以后尿碘标准陆续下降。

（2）中国在1997年就发现全国大部分地区尿碘高很多，但食盐加碘量标准2010年才征求修改意见，可谓差别巨大。

9、追求目标不同

碘盐的覆盖率和食用率是两个不同的概念，覆盖率是指碘盐有没有，食用率是指吃没吃到碘盐。

（1）美国人在食盐加碘问题上追求的是碘盐的覆盖率，让美国的每个角落都有碘盐存在，因此全世界范围内美国的碘盐覆盖率是最高的。但是美国不追求碘盐的食用率，碘盐和非碘盐同时同价供应，公民有选择权。因此虽然碘盐的覆盖率是99.5%而碘盐的食用率只有70%。

（2）中国追求的是碘盐的食用率，把碘盐的食用率指标当作消除碘缺乏病的首要指标，不允许有非碘盐出现。因此中国的碘盐食用率在2008年达到97.48%.

由于片面追求碘盐的食用率，造成大量的补碘过量问题，引起了很多公民的不满。

10、加碘范围不同

（1）美国食盐加碘的范围，仅在商业销售的一部分食盐中加碘，在熟食品和腌渍食品中不加碘。

（2）中国是所有食盐全部加碘，所有需要食盐的熟食品和淹积食品中全部加碘。牲畜用盐也全部加碘。

11、加碘费用谁付不同

（1）美国认为消除碘缺乏病是公共卫生问题，是公益事业，费用应该国家出，因此市场销售的加碘盐和不加碘盐价格相同，加碘盐的额外费用由国家出。

（2）中国认为谁受益谁拿钱。食盐加碘的受益人是老百姓，老百姓要拿钱。因此因食盐加碘，碘盐价格要高于非碘盐，盐业公司提高碘盐价格理所应当。盐业公司因此大大受益，因此不管地区缺不缺碘，极力推销碘盐。消除碘缺乏病的食盐加碘，成了盐业公司食盐涨价的理由，发财致富的渠道。

由于国内打击非碘盐，造成很多高碘区和有甲状腺疾病的人买不到非碘盐。这又成了盐业公司发财的良机，非碘盐的价格应该要明显低于的价格，但是全国销售的非碘盐价格都比普通碘盐的价格高，甚至高2—4倍。盐业公司又发不义之财。

 12、食盐碘含量标注方法不同

（1）美国食盐添加碘的数量是指碘化钾的分子量。例如美国食盐添加标注100毫克/公斤，实际碘含量是76 毫克/公斤。

（2）中国食盐添加碘的数量是指“碘离子”的数量。

13、孕妇补碘量不同

（1）美国对孕妇没有专门的孕妇盐。

（2）中国很多地方专门为孕妇提供高碘含量的“孕妇盐”

14、防治倾向不同

（1）美国在千方百计降低人民的碘摄入量，十分注意防止碘摄入过量。美国从20世纪70年代到现在一直保持尿碘150微克/升左右。

（2）中国一直强调缺碘的风险大于碘过量的风险，一直在千方百计让更多的人补更多的碘。我国儿童的尿碘一直在200微克/升以上。

15、食盐添加抗结剂的品种和数量不同

（1）美国的碘盐由于不添加碘酸钾，因此仅在餐桌盐里添加抗结剂，抗结剂大部分不用添加亚铁氰化钾。

（）我国的碘盐由于全部添加大剂量的碘酸钾，因此造成结块现象严重，不得不加大剂量添加亚铁氰化钾。

16、餐饮行业用盐不同

（1）美国餐饮行业不用碘盐，食品加工不用碘盐，美国人在家自己烹调的时候不多，因此碘摄入量不高。

（2）中国餐饮行业全用碘盐，食品加工必须用碘盐，学校食堂全部用碘盐。中国人在家做饭的时候很多，因此中国人碘摄入量很高。

17、全世界都在提倡绿色食盐

（1）全世界都在提倡绿色食盐，不含碘酸钾，不含亚铁氰化钾的食盐才是绿色食盐。

（2）中国虽然也把不含亚铁氰化钾的食盐列为绿色食盐，但是不公开宣传，反而极力宣传提倡推广不是绿色的食盐。

通过上述实例对比，中国和美国的补碘有17个不同，美国对中国的补碘目的，已经十分明显。

北京 慕盛学

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