第七辑 第六章千方百计让中国人食用亚铁氰化钾的根本原因
《中国补碘真情录》第七辑
《中国补碘真情录》第七辑食盐过量添加亚铁氰化钾案简介 第六章千方百计让中国人食用亚铁氰化钾的根本原因
目录
第一节 强制全民补碘几乎全部用精盐，导致中国的食盐必须添加亚铁氰化钾
第二节 为什么1996年要加倍添加亚铁氰化钾？
第三节 抗结剂为什么要选亚铁氰化钾？
第四节 台湾的食盐为什么不添加亚铁氰化钾？
第五节 中国为什么大多数用井矿盐？
第六节 是谁不让中国人用绿色食盐？
人类进入21世纪后越来越重视健康，越来越重视食品安全。这是任何人无法抗拒的大潮。全世界统一规定含有亚铁氰化钾的食盐不是绿色食盐，但是国家卫健委的专家们却逆潮流而动，千方百计，欺上瞒下，硬说亚铁氰化钾无害，仍然强迫数亿人必须吃含亚铁氰化钾的食盐。
假如亚铁氰化钾真的“绝对安全”，为什么全世界都把含有亚铁氰化钾的食盐定义为“非绿色食品”：
假如亚铁氰化钾真的没有任何毒性，为什么全世界为了规避亚铁氰化钾的添加，仅限用于“餐桌盐”？
2010年前，全国只有一种食盐。有人说现在已经有不含亚铁氰化钾的食盐了，但是仅在大城市的大超市里有，绝大多数的小城市的小超市仍然是唯一一种既含碘酸钾又含亚铁氰化钾的食盐。
百姓对食盐里添加亚铁氰化钾的问题多次质疑，添加亚铁氰化钾的目的是为了食盐不结块，食用方便，但很多重视健康的人说不怕结块，不怕麻烦，希望买到不加亚铁氰化钾的食盐。
老百姓的这种要求本来是正当的，合理的，国家应该很容易解决这个问题，生产些不含亚铁氰化钾的食盐不就完事了吗。但是国家卫健委的专家们30年来一直宣传食盐里添加亚铁氰化钾无害，仅在近14年左右开始出现少量不添加亚铁氰化钾的食盐，这是为什么呢？很多人不解，不明白这是为什么？本人公开解释如下：
国家卫健委隐瞒食用添加亚铁氰化钾危害的事实是客观存在的，不容否认的。国家卫健委的专家们为什么要千方百计掩盖食盐过量添加亚铁氰化钾的真正原因呢？
因为中国的食盐不添加亚铁氰化钾，强制全民补碘就很难正常推行。
GB5461-85和GB5461-92都是食盐添加亚铁氰化钾的最大量是5毫克/kg（以亚铁氰根计）但GB2760-1996为什么食盐允许添加亚铁氰化钾的数量加倍？食盐加倍添加亚铁氰化钾的根本原因是为了推行强制全民补碘。
第一节 强制全民补碘几乎全部用精盐，导致中国的食盐必须添加亚铁氰化钾
由于食盐的吸水性强，因此在潮湿的环境下食盐吸水融化后结成块状，使用不方便。特别是精盐，由于精细的盐与空气接触面积增大，更易结块。因此精盐绝大部分都加了抗结剂。
但是任何抗结剂都是有不同程度危害的，只有使用方便而不付出任何代价的事情是不存在的
国外为了规避抗结剂的危害，国外老百姓用的的食盐，绝大部分都是中等粗细的海盐，绝大部分是不添加亚铁氰化钾的。因此绝大部分国家都是只在餐桌盐里添加亚铁氰化钾。我国推行强制全民补碘几乎全部用精盐，因此离不开亚铁氰化钾。
1、精盐的四个特点
（1）纯度高
精盐的氯化钠含量纯度很高，杂质很少。
（2）颗粒小
精盐的颗粒都必须很小，使用方便，可以快速溶化。
（3）包装精
精盐的包装要比普通盐的包装精美，厚实，密封，保证了食盐的安全。
（4）价格稍高
精盐的价格要比普通盐的价格稍高。
2、精盐的缺点：
（1）缺少很多微量元素
天然的食盐的主要成分是氯化钠，还有很多杂质，这些杂质中有有害元素，也有有利元素。人类数十万年食用天然食盐的历史证明有害元素对人的生长发育的影响有，但并不是很大，而缺少了人类必须的微量元素却会引发某些疾病。在制作精盐的过程中把不利元素除掉了，同时把对人类必须的微量元素也除掉了，因此长期食用纯度高的精盐对健康是不利的。
（2）绝大多数需要添加抗结剂
由于精盐的颗粒非常细小，与空气接触面积大，食盐又是容易吸潮的物质，因此在环境潮湿的时候很容易结块，造成食用困难。因此精盐不得不加入抗结剂。我国的食盐加的抗结剂是亚铁氰化钾，而亚铁氰化钾是低毒化学物质。全世界几乎统一规定添加了亚铁氰化钾的食盐都不能定义为绿色食品。
因为精盐存在上述2个致命缺点，因此全世界对精盐的食用量不是很大，大部分国家仅在餐桌盐里用少量的亚铁氰化钾，只有中国在极力推行精盐。
由于我国强制全民补碘用的是精盐，因此食盐添加亚铁氰化钾就不能避免。
第二节 为什么1996年要加倍添加亚铁氰化钾？
我国从1989年开始把原来的碘化钾补碘改为碘酸钾补碘，由于食盐里添加碘酸钾是用水溶液喷洒，碘酸钾在水里的溶解度低，因此加碘酸钾后使食盐的湿度大大增加。又由于我国的食盐添加的碘酸钾数量很高，因此造成食盐中原来规定的添加亚铁氰化钾的数量不能满足食盐不结块的要求，因此用加倍添加亚铁氰化钾解决食盐结块问题。
为了使食盐加倍添加亚铁氰化钾合法化，因此修改了标准，在GB 5461-1996里把食盐添加亚铁氰化钾的最大量改为10毫克/kg（以亚铁氰根计）。但是食盐的标准并没有改，到2000年才在GB1605-2000里才把亚铁氰化钾的添加量改为10毫克/kg（以亚铁氰根计）。
1、国家规定的碘酸钾添加数量已经是世界之最
1994年我国食盐添加碘酸钾的数量已经是当时全世界添加数量最高的国家，每公斤食盐添加碘酸钾50毫克（以碘计），合碘酸钾84毫克/公斤，最多可以加到100毫克/公斤。
【论文题目】GB 14880-1994 《食品营养强化剂使用卫生标准》
【作者】卫生部
【文献来源】国家标准
【摘要】
1994年2月22日卫生部批准，1994年9月1日实施的GB 14880-1994 《食品营养强化剂使用卫生标准》
碘酸钾 食盐里允许添加量为34—100毫克/公斤。
证据图片：
2、全世界唯一食盐添加碘酸钾数量不设上限
【论文题目】《中国2000年消除碘缺乏病规划纲要》
【作者】卫生部 中国轻工总会 一九九四年八月）
【文献来源】
【摘要】
“我国规定碘盐含碘浓度（以碘离子计）是：加工为50ｍｇ／ｋｇ，出厂不低于40ｍｇ／ｋｇ、销售不低于30ｍｇ／ｋｇ用户不低于20ｍｇ／ｋｇ。”
由此可知，食盐中碘酸钾的添加量不设上限。合格的碘盐是三不低于，没有最大添加量的限制。
证据图片：
说明：中国是全世界唯一食盐里添加碘酸钾不设上限的国家。
3、全国碘盐含碘量普遍提高
由于食盐加碘不限最高量，碘盐生产厂家为了追求碘盐的合格率，必然结果是宁多毋少，从而导致加碘过量。陈祖培说“发现由于对碘盐中碘含量没有规定上限值，结果部分地区的碘盐的碘含量过高，有的达100 mg/kg（以碘离子计）”。（《食用盐碘含量》（征求意见稿）编制说明）
真的碘盐最高碘含量只是100 mg/kg吗？远远不是，请看发表在《产品可靠性报告》1997年第08期，作者：范建成的文章《吃碘 越多越好吗? 碘盐中碘含量标准应规定上限》，文章说：“1996年第二季度,我们对内蒙古自治区24个地区的120份样品(每个地区5份)进行了检验,其中有两个地区的盐碘含量平均值分别为139mg/kg和587mg/kg。前者为出厂水平标准下限的3.5倍;后者为出厂水平标准下限的14,7倍。”
【论文题目】《吃碘 越多越好吗? 碘盐中碘含量标准应规定上限》
【作者】范建成，
【机构】内蒙古自治区产品质量检验所
【证据来源】 《监督与选择》杂志1997年第08期《产品可靠性报告》栏目；
【摘要】
“1996年第二季度,我们对内蒙古自治区24个地区的120份样品(每个地区5份)进行了检验,其中有两个地区的盐碘含量平均值分别为139mg/kg和587mg/kg。前者为出厂水平标准下限的3.5倍;后者为出厂水平标准下限的14,7倍。”
【证据图片】
4、食盐全部加碘
【论文题目】《中国2000年消除碘缺乏病规划纲要》
【作者】卫生部 中国轻工总会 一九九四年八月）
【文献来源】
ttp://www.chinalawedu.com/falvfagui/fg22598/28644.shtml
【摘要】
“全国所有食盐（包括牲畜用盐）全部加碘”
由于上述四个原因，中国的食盐在1996年到2010年期间，99%的食盐添加了过量的亚铁氰化钾。
第三节 抗结剂为什么要选亚铁氰化钾？
全世界允许在食盐中添加的抗结剂大约有20多种，中国允许应用5种，但为什么绝大多数是用亚铁氰化钾？
中国的抗结剂必须用亚铁氰化钾的原因有两个：
1、在所有抗结剂中，亚铁氰化钾是抗结效果最好，价格最低的。
2、保证食盐不溶物数量
如果用柠檬酸铁铵，添加量需要增加两倍，效果还不如亚铁氰化钾好。国家食盐标准中有不溶物标准，如果用柠檬酸铁铵，不溶物就会超标，所以中国使用最多的抗结剂只能是亚铁氰化钾。
第四节 台湾的食盐为什么不添加亚铁氰化钾？
台湾的食盐也有添加碘酸钾的，但不加亚铁氰化钾，我们为什么必须添加？
1、盐的来源不同
世界各国用的食盐大部分是海盐，我国在1993年前也是大多数是海盐，海盐占全国销售量的70%左右。
台湾的食盐用的是海盐，国内应用的食盐大部分是井矿盐。
由于海盐和井矿盐的成分略有不同，同样条件下井矿盐更容易结块，因此我国的食盐不得不加亚铁氰化钾。
2、添加碘酸钾的数量不同
台湾食盐碘酸钾的添加量是12mg/kg（以离子计）。而我国1994年到2001年期间食盐里碘酸钾的添加量是50mg/kg（以离子计）。这样的添加量导致食盐更容易结块，原来的食盐添加亚铁氰化钾数量已经满足不了需要，因此从1996年开始，食盐里添加亚铁氰化钾的数量提高了一倍。
3、盐的粗细度不同
台湾的食盐直径大约1毫米，而国内的精盐直径大约0.5毫米。
4、亚铁氰化钾有副作用
台湾人民认为亚铁氰化钾有害，能不用尽量不用，盐厂为了适应老百姓的要求，在盐的包装袋显著位置标注了“不添加亚铁氰化物类抗结剂”
由于上面的四个原因，台湾的食盐绝大部分是不添加亚铁氰化钾的。
第五节 中国为什么大多数用井矿盐？
1993年前，我国的食盐是以海盐为主的。从1993年开始制定强制全民补碘政策开始，特别是我国实行食盐专营以后，全国关闭了大量中小型海盐场，理由是全国食盐都得加碘，不准销售无碘盐。现在是大部分是井矿盐，海盐所占比例已经明显缩小。
另一个原因是井矿盐不含碘，成为推行食盐加碘的一个理由。
第六节 是谁不让中国人用绿色食盐？
中国的食盐如果不过量添加亚铁氰化钾，将会出现明显的，严重结块问题。将严重阻碍碘盐的推行。食盐过量添加亚铁氰化钾的目的是为了碘盐使用方便，因此卫健委的专家一方面千方百计隐瞒添加亚铁氰化钾的食盐不是绿色食盐，另一方面千方百计告诉老百姓亚铁氰化钾绝对安全，就是不取消亚铁氰化钾的添加。
中国老百姓希望用绿色食盐，但30年来只能是梦想，究竟是谁不让中国人用绿色食盐？
1、积极推行碘酸钾过量强制全民补碘的专家们
在中国有一批极力推行碘酸钾过量补碘的专家们，他们为了推行强制全民补碘的需要，尽管国内很多人多次对食盐里添加亚铁氰化钾的安全性质疑，但坚决不改，不可能全国取消亚铁氰化钾。
不取消强制全民补碘，中国人就永远吃不上绿色食盐。
2、不让中国人用绿色食盐的间接部门的是联合国儿童基金会、国际控制碘缺乏病理事会。
北京 慕盛学
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